Eine der zentralen Fragen in der Forschung zu Multipler Sklerose (MS) ist, ob Ernährung einen positiven Einfluss auf den Verlauf der Krankheit haben kann. Ein ermutigender Ansatz ist die Erkenntnis, dass 30% des Erkrankungsrisikos genetisch bedingt sind, während 70% auf Umweltrisikofaktoren zurückgehen, die potenziell beeinflussbar sind. Studien haben gezeigt, dass bestimmte Ernährungsänderungen den Verlauf von MS positiv beeinflussen können.

Durch eine ausgewogene Ernährungsweise lassen sich Entzündungen im Körper vorbeugen. Viele MS-Patienten konnten bereits durch eine Ernährungsumstellung sowohl die Häufigkeit der Schübe als auch den langfristigen Verlauf ihrer MS positiv beeinflussen.

Empfohlene Ernährungsweise:

Eine ausgewogene Ernährung sollte reich an Mineralstoffen, Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen und Spurenelementen sein. Empfehlenswert sind:

• Viel Vollkorngetreide
• Gemüse und Obst
• Fettarme Milchprodukte
• Bestimmte Meerestiere

Zu vermeiden:

• Übermäßiger Verzehr von Fleisch- und Palmölprodukten, da diese reich an entzündungsfördernden Stoffen sind.

Ballaststoffreiche Ernährung: Förderlich sind Dinkel, Vollkornroggen, Hafer, Hirse und Hülsenfrüchte wie Linsen, Erbsen und Bohnen.

Natürliche Entzündungshemmer: Spezielles Algenöl enthält natürliche Entzündungshemmer wie Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Auch Lachs, Makrele und Hering sind reich an diesen Fettsäuren, allerdings können Fische heute durch Schwermetalle oder Mikroplastik belastet sein. Nicht jedes Algen- oder Fischölprodukt ist für MS-Patienten geeignet, da sich die Qualität stark unterscheiden kann.

Zu vermeidende Fette: Tierische Fette enthalten Arachidonsäure, die Entzündungen im Körper fördert. Vermeiden Sie daher Wurst, Fleisch, Eier und Butter und ersetzen Sie diese zum Beispiel durch Tofu. Nutzen Sie stattdessen gesunde Pflanzenöle wie Olivenöl.

Eine Ernährungsumstellung sollte immer in Absprache mit Ihrem behandelnden Arzt erfolgen. Nutzen Sie gerne unsere kostenlose Ernährungsberatung, um sich professionell bei der Umstellung begleiten zu lassen.